Ovo jelo vole svi, posebno deca. Ćuftice ćete lako napraviti, a špagete još lakše skuvati. Uživanje može da počne.
Sastojci za 4 osobe:
– 400 g Špageti Barilla br. 5
– 300 g Paradajz pelat
– 300 g Mlevena govedina
– 100 g prezle
– 100 g parmezana
– 1 supena kašika iseckanog peršuna
– 4 supene kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
– 1 čen belog luka
– 1 supena kašikak brašna
– Listovi bosiljka
– So i crni biber po ukusu
Priprema:
Napravite ćufte: pomešajte mlevenu govedinu, parmezan, prezle, iseckan peršun i pola čena sitno iseckanog belog luka. Začinite solju i biberom, sve dobro promešajte i rukama oblikujte ćufte.
Pažljivo uvaljajte cele ćufte u belo brašno; skinite ostatak brašna i propržite ih na dve supene kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja dok ne porumene. Sklonite s vatre.
U velikom tiganju zagrejte dve supene kašike maslinovog ulja i pola čena belog luka. Izvadite beli luk iz tiganja, dodajte paradajz pelat i sve kuvajte pet minuta na tihoj vatri. Začinite solju i biberom po ukusu, zatim dodajte ćufte i sve kuvajte još nekoliko minuta i sklonite s vatre.
Stavite veliku šerpu vode na vatru da provri; kad provri, dodajte so (otprilike sedam grama na litar vode) i skuvajte špagete prema uputstvu na pakovanju. Ocedite testeninu skuvanu “al dente”, pomešajte ih s ćuftama i servirajte.
Ukrasite jelo iseckanim svežim peršunom, rendanim parmezanom i listovima svežeg bosiljka po ukusu.