Ako do sada niste na ovaj način prali voće i povrće, grdno ste grešili!

Koliko je stvarno loše jesti neoprano voće? Stručnjaci kažu da to i nije baš najpametnija stvar na svetu.

Specijalista, prim dr Petar Borović, otkrio nam je kako pravilno da operemo voće i povrće kako bismo izbegli neželjene posledice.

– Sve što smo kupili na pijaci ili u supermarketu moramo uroniti u toplu i slanu vodu. Kada se plod formira na stablu, vrlo brzo se na njemu nastane gljivice i bakterije i naprave jedan biofilm oko ploda, koji se ne vidi golim okom. Na njemu se taloži prašina, čađ i druge prljavštine, i naseli se puno bakterija. Da bi se one efikasno uklonile, važno je uroniti voće u toplu i slanu vodu sedam do deset minuta. Onda se pod mlazom hladne vode temeljno opere svaki plod, a ako je u pitanju salata list po list – savetuje dr Petar Borović.

Ukoliko ne ispoštujete ovaj proces, može da dođe do brojnih zdravstvenih komplikacija.

– Ukoliko se voće i povrće ne opere temeljno, mogu se uneti različiti štetni organizmi, pa čak i jaja parazita, koja mogu da dovedu do razvoja crevnih bolesti. Paraziti mogu da prodru u jetru, u pluća i u druge organe – navodi dr Petar Borović.

Ako se i dogodi da jaja parazita prodru u organizam, stomačna kiselina ih ubija. Ipak, ukoliko ste pili vodu neposredno posle jela, razredili ste stomačnu kiselinu, pa će se paraziti spustiti u tanko crevo, gde je alkalna sredina koja im pogoduje, pa se razmnožavaju i prodiru dalje u organizam, objasnio je iz iskustva dr Borović. On je takođe naglasio zašto je bitno da se voće ne ljušti.

– Nikada ne ljuštimo voće jer se ispod ljuske nalazi hranljivi sloj pun vitamina i zato je važno očuvati ga. Ako smo očistili voće prema uputstvu, uradili smo maksimalno što možemo i onda ga obavezo jedemo sa korom – istakao je on.

Kada je u pitanju popularna terorija da se voće i povrće pere sa sirćetom ili sodom bikarbonom, dr Borović navodi da je tu teoriju lansirala popularna glumica Džejn Fonda, ali se nije pokazala efikasnom u praksi.

Istraživači u inostranstvu su potvrdili ono što i domaći stručnjaci ističu i saglasni su da se voće i povrće mora pravilno prati kako bi se izbegle različite bolesti i zdravstveni problemi.

Najgora stvar koja se teoretski može dogoditi jeste da možete da pokupite nekakav patogeni mikroorganizam i umrete – kaže Sandra Gudvin sa Univerziteta Tenesi.

Neko sa oslabljenim imunološkim sistemom može da dobije bolest koja se prenosi hranom samo jedenjem jedne jabuke, dok drugi ljudi mogu pojesti na stotine, a da im ne bude ništa.

Voće do naše kuće dugo putuje, a tim putem može da dođe u kontakt sa puno patogenih i potencijalno opasnih mikroorganizama. Više od devet miliona ljudi svake godine se razboli zbog konzumiranja kontaminirane hrane, od toga je 46 odsto trovanja od voća i povrća.

Najopasnije bakterije koje nas vrebaju sa neopranog voća ili povrća su ešerihija koli, salmonela, listerija… koje mogu da izazovu proliv i povišenu temperaturu, ali i slabiji rad bubrega i infekcije urinarnog trakta.

I nije to jedini problem. Studija naučnika sa Tenesi univerziteta utvrdila je da je fioka za povrće najprljaviji deo frižidera u kome je nebrojeni broj bakterija.

Žena

Komentari su zatvoreni.Postavite facebook komentar!

Ova veb lokacija koristi kolačiće da poboljša vaše iskustvo. Pretpostavljamo da se slažete sa ovim, ali možete da odustanete ako želite. Prihvati Opširnije