Jedan od najboljih mirisa na svetu je aroma toplih božićnih kolačića koji se peku u rerni. Ispunjava celu kuću toplinom i najavljuje slatke poslastice koje dolaze. Onog trenutka kada počnete da listate i tražite recepte božićnih poslastica, poželećete da požurite u svoju kuhinju, zagrejte rernu i dohvatite sve slatke sastojke koje možete.
Ako sa decom volite za praznike da pravite ukrase, pišete čestitke za Badnji dan ili Božić, onda će i priprema božićnih kolača biti zajednička aktivnost koju ćete voleti. Bez obzira koju vrstu božićnih kolačića preferirate, ovde ćete pronaći recept za sebe.
Ne zaboravite da ove božićne slatkiše uparite sa božićnim koktelima ili prazničnim bezalkoholnim božićnim pićima za najmlađe. Nije važno za koje od božićnih kolačića se odlučite jer je svaki recept na ovoj listi zaista odličan. Ovako pripremljeni božićni kolači su veoma praktični iz više razloga: jednostavno se serviraju, lako se i dugo čuvaju, a za njihovu pripremu nije potrebno izdvojiti puno novca.
Ovo su neki od naših predloga za izradu najukusnijih slatkih zalogaja:
Bakini Božićni keksići
Sastojci: 200 g glatkog brašna, 200 g omekšalog maslaca, 1 jaje, 150 g šećera, 2 žumanca, 2 vanilin šećera, 270 g mlevenih badema, 2 kašike ruma, prstohvat soli, 2 belanca.
Za dekoraciju: 100 g čokolade za kuvanje i 40 g maslaca.
Priprema:
Omekšali masalac, jaje i žumanca dobro umutiti. Dodati šećer, vanilin šećer, koricu od limuna i 100 g mlevenih badema. To sve spojiti i ponovo dobro izmešati. Na kraju dodati brašno i rum. Mešati dok se sve dobro ne sjedini pa staviti u frižider na sat vremena.
Od testa praviti male kuglice. Svaku kuglicu uvaljati lagano u belance pa u mlevene bademe. Slagati ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Na svakoj kuglici lagano napraviti rupicu. Staviti u rernu prethodno zagrejanu na 180 °C i peći oko 15min.
Nakon što izvadite keksiće iz rerne, ostavite ih da se ohlade.
Na pari otopiti čokoladu, dodati maslac i dobro promešati. U svaku rupicu na keksiću istisnuti malo čokolade. Ostaviti da se čokolada učvrsti.
Limun keksići
Sastojci: 250 g brašna, 75 g šećera, 1 jaje, 125 g maslaca, 1 vanilin šećer, prstohvat soli, 1/2 kašičice praška za pecivo, izrendana kora limuna, sok od pola limuna.
Priprema:
Izmešati brašno, šećer, so i prašak za pecivo. Dodati kockice maslaca, jaje i izrendanu koru i sok limuna. Sve sastojke sjediniti u glatko testo, zamotati u foliju i ostaviti pola sata u frižideru.
Nakon odmaranja, testo rastanjiti i modlicom vaditi keksiće. Poređati ih na na papir za pečenje i peći na 180 °C oko 15 minuta, tek toliko da ivice blago porumene, a keks neka ostane beo. Kada se malo prohlade izvaditi ih na tanjir i posuti šećerom u prahu. Nakon što se potpuno ohlade, keksići se mogu čuvati u zatvorenoj kutiji desetak dana.
Šapice
Sastojci: 1 šolja brašna, 1/2 šolja masti, 1 šolja šećera, 1 jaje, 1/4 praška za pecivo, 1 šolja mlevenih oraha.
Priprema:
Zamesiti sve sastojke i peći u kalupima za šapice prethodno namazanim rastopljenom mašću i posutim brašnom. Vruće šapice uvaljati u prah šećer. Pre serviranja šapice moraju da omekšaju. Najbolje ih je čuvati u limenoj kutiji.
Božićni hleb kolač
Sastojci: 200 g maslaca, 150 g žutog šećera, 1 vanilin šećer, 2 kašike meda, 1/2 kašičice cimeta, 1/2 kašičice korijandera u prahu, 1/2 kašičice karanflića u prahu, 1/2 kašičice kardamoma u prahu, 4 jajeta, 250 g brašna, 200 g oraha, 200 g crne čokolade, 50 g kandirane pomorandže, 50 g kandiranog limuna, 250 g tamnih grožđica, 250 g svetlih grožđica, 1 kašičica praška za pecivo, maslac i brašno za kalup.
Za preliv: 100 g crne čokolade, 75 ml slatke pavlake, 1 kašičica maslaca.
Priprema:
Omekšali maslac pomešati sa žutim šećerom, vanilom, medom i svim začinima. Sve penasto umutiti, pa polako umešati jedno po jedno jaje. Orahe i čokoladu izlomiti, pa zajedno sa obe vrste grožđica i kandiranog voća umešati u smesu jaja i maslaca. Na kraju dodati brašno koje ste prethodno pomešali sa praškom za pecivo. Sve umešati u gusto testo.
Duguljasti kalup za kolače premazati sa malo maslaca, posuti brašnom, pa uliti testo. Kolač staviti da se peče u ugrejanu rernu na 160°C i pecite oko 90 minuta. Nakon sat vremena, dobro je kolač prekriti aluminijumskom folijom, da ne potamni. Pred kraj pečenja, probajte čačkalicom da li je kolač pečen. Kada je pečen, kolač izvadite iz rerne i ostavite oko 10 minuta u kalupu, da se ohladi.
Za pripremu glazure izdrobite čokoladu, pomešajte sa maslacem i pavlakom i lagano na šporetu rastopite. Premažite ohlađeni kolač, a po želji pospite kandiranim voćem.
Plazma kuglice
Sastojci: 300 g mlevenog keksa, 150 g maslaca ili margarina, 80 g šećera, 120 ml isceđenog soka od narandže, 50 g mlevenih lešnika ili oraha, 100 g čokolade za kuvanje, 1 vanilin šećer, kašika ruma (po želji).
Za valjanje kuglica: kokos, mleveni orasi, čokoladne mrvice, keks…
Priprema:
Otopiti maslac na laganoj vatri. Pomešati u većoj posudi mleveni keks sa sokom od narandže i otopljenim maslacem. Dodavati tada postepeno lešnike ili orahe, šećer, vanilin šećer i čokoladu iseckanu na sitne kockice. Sve zajedno dobro promešati kako bi se masa lepo ujednačila. Ako vam se čini pregusto, dodajte još malo maslaca ili soka.
Od dobijene mase praviti plazma kuglice i svaku kuglicu uvaljati u mlevene orahe, keks, kokos ili čokoladne mrvice. Staviti ih na hladno da se stisnu do kraja, a nakon toga ih možete držati u zatvorenim kutijama do posluživanja na ne previše toplom mestu.
Pesak torta
Sastojci: 7 pudinga od vanile, 2 l mleka, 15 kašika šećera, 1 margarin, 200-300 g čokolade, 300 g mlevenog keksa, 300 g žele bombona.
Priprema:
Umutiti puding, šećer i malo hladnog mleka, a ostatak staviti da provri. Skuvati puding i kad se smesa zgusne skloniti sa vatre, pa u nju dodati margarin. Mešati dok se skroz ne otopi i sjedini sa pudingom. Podeliti na 3 jednaka dela. U jedan deo odmah dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi.
Ostaviti da se hladi. U ohlađeno ili mlako, dodati u jedan deo keks, a u drugi iseckane žele bombone. Prvo na tacnu razvući deo sa keksom, pa sa žele bombonama i treći sa čokoladom. Ostaviti u frižider pa nakon što se dobro ohladi dekorisati šlagom ili čokoladom i poslužiti.
Ideja za kraj:
Nadamo se da smo vam makar malo pomogli da Božić zasladite onako kako dolikuje.
Možete dok pišete Božićne čestitke za najmilije u njih uvrstiti i neki od pomenutih recepata i na taj način im pomoći da uživaju u ukusu po vašoj preporuci.