Žalfija je lek za razne bolesti, o čemu svedoči i njen latinski naziv salvia, što znači ‘spasiti’.
Ova čudesna biljka u mnogim krajevima raste samoniklo, kao npr. u primorju, odlično uspeva i na kontinentu, a količina cvetova žalfije koja je potrebna za ovaj recept vrlo se lako može uzgojiti i na balkonu.
Za sirup od žalfije najbolje je brati vrhove koji su se tek rascvetali jer sadrže najviše aktivnih i lekovitih sastojaka.
Sastojci za sirup od žalfije:
- 300 g cvetova žalfije
- 50 g limunska kiselina
- 3 litre vode
- 2,5 kg šećera
Postupak za sirup od kadulje:
Cvetove žalfije i limuntus zakuvati te ostaviti da odstoje 24 sata. Iscediti kroz krpu, dodati šećer i ponovno zakuvati.
Vrući sirup uspite u flaše i dobro zatvorite.